Giovanni Sabbioni (1838 - 1852) fu vescovo di Spoleto dal 1838. Giace nel Duomo di Spoleto, ricordato da questa lapide, sormontata dallo stemma di famiglia, il cavallo rampante con banda arcuata. La tomba è proprio davanti alla entrata principale, anche se oggi si entra dalla Cappella Eroli.

Originario di Fermo, di famiglia nobile, come sottolinea la locuzione latina "ex comitibus" nella lapide.

Sabbioni si dedicò alla riorganizzazione della Diocesi di Spoleto. E' ricordato per l'attenzione alle esigenze del popolo. Una iscrizione col suo nome è anche a San Nicola, a Monteleone di Spoleto.